成都火鍋底料批發廠家哪家好，如何去正確的搭配火鍋配食

　　由于火鍋店的范圍的范圍很廣，其配食非常多，因此在于這上邊的做法就比較靈活多變，也并無統一的要求，但無論產品怎么變化多端，我們作為餐飲經營者在去搭配時，也還是得去結合季節、人群、火鍋品種、消費習慣等因素來綜合考慮實際情況，因此爐石奇重慶火鍋底料廠家將為大家講解一下搭配火鍋配食該遵循哪些原則要按照季節的變化而變化。

　　1，在小吃品種上，如春天可以搭配春卷，甩餅、小湯圓等；夏天可以配蛋糕、油炸餅、涼粉、北方水餃、珍珠圓子等清熱解暑的小吃；秋天可以配油茶、葉兒把、自要糟雞蛋、麥粑等季節性小吃；冬天則可以配清湯面、擔擔面、蒸餃、金銀饅頭等熱氣騰騰的小吃。

　　2，在下酒菜品種上，如春天可用鹵肉、鹵肥腸、鹵雞爪等，夏天用蒜泥白肉、鹵肘子、紅腸、泡鳳爪等，秋天用鴨盹肝、鹵牛肉、豬肚、燒雞等，冬季天鹵豬腳、鴨腸、醬肉等。

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　　3，在酒水品種上，如用酒在春天可用少量白酒、果酒及葡萄酒，夏天可用扎啤、啤酒、冰凍啤酒、飲料等，秋天用果酒、果汁、黃酒、保健酒等，冬天用白酒、葡萄酒或藥酒、保健酒等，也可將酒加熱，趁熱飲用。

　　4，要敢于創新,，如在具上燒烤火鍋，一邊燒烤配食，一邊燙食火鍋；口味上，面點可以用麻辣味、蒜香味、果香味及點心制作，以適應火鍋創新和人們口味變化。

　　正確合理的搭配好火鍋配食不僅能讓顧客健康飲食，更能使顧客營養飲食，在千變萬化的配食里尋找其搭配的規律，掌握好其中的技巧才是搭配好火鍋配食的精髓所在。